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I nostri prodotti

Collio Ribolla Gialla

Collio D.O.C. · 2011 (bianchi)
cantina: Castelcosa

Vitigni: Ribolla Gialla

Vinificazione: All’arrivo in cantina, le uve vengono diraspate e pigiate. Dopo la pressatura il mosto viene messo in vasche di acciaio inox ad una temperatura di 10 - 12 °C al fine di decantarsi. Il giorno successivo viene travasato e sul mosto pulito vengono inoculati lieviti selezionati.

Affinamento: Dopo la fine della fermentazione alcolica il mosto viene solo travasato in un altro recipiente di acciaio inox e vi rimane alcuni mesi in presenza dei lieviti, regolarmente rimontato in assenza di ossigeno.

N° bottiglie: 6.000 bottiglie circa

Caratteristiche Organolettiche: colore giallo paglierino, al naso denota sentori fruttati, floreali e minerali. In bocca denota un buon corpo ben affiancato da una spiccata acidità e sapidità.

Abbinamenti: risotto di pesce, pesce spada alla griglia, tortellini al salmone

regione: Friuli - Venezia Giulia
sito web: www.castelcosa.com

Prodotti di alta qualità per un consumo consapevole

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