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Chardonnay

Delle Venezie I.G.T. · 2011 (white)
winery: Castelcosa

Vitigni: Chardonnay

Vinificazione e AffinamentoAll’arrivo in cantina l’uva è stata diraspata, pigiata e rimane in vasca inox per la macerazione pellicolare di 12 ore circa a 10 °C. Successivamente dopo la pressatura ed un ulteriore periodo di decantazione di circa 24 ore sempre a 10 °C, il mosto viene inoculato con lieviti selezionati. A fermentazione completata, viene effettuato il travaso ed il vino rimane in vasca inox sui lieviti sino al momento dell’imbottigliamento. Il vino trascorre tutto il periodo dalla vinificazione all’imbottigliamento in vasche di acciaio inox.

Caratteristiche Organolettiche: colore giallo paglierino, al naso denota sentori di ginestra, mela, frutti esotici. In bocca è morbido, fresco, persistente.

N° bottiglie: 15.000

Abbinamenti: carni bianche, primi a base di pesce, formaggi freschi

region: Friuli - Venezia Giulia
website: www.castelcosa.com

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