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Pinot Nero

Venezia Giulia I.G.T. · 2008 (red)
winery: Castelcosa

Vitigni: Pinot Nero

Vinificazione: I grappoli vengono diraspati, pigiati, inoculati con lieviti ed enzimi selezionati e messi in macerazione in vasche di acciaio inox per 7-9 giorni. Dopo la svinatura e pressatura, il vino viene trasferito in vasche inox per completare la fermentazione malolattica.

Affinamento: Il vino rimane per circa 6 mesi in vasche di acciaio inox prima di essere imbottigliato e successivamente circa 60-80 giorni in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

N° bottiglie: 6.500

Caratteristiche Organolettiche: colore rosso rubino, al naso presenta sentori erbacei e floreali con sentori di frutti di bosco. In bocca si presenta morbido, fresco, persistente

Abbinamenti: baccalà alla vicentina, maiale al sugo, tortelli al ragù

region: Friuli - Venezia Giulia
website: www.castelcosa.com

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