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Schioppettino

Friuli Colli Orientali D.O.C. · 2010 (red)
winery: Marinig

Vitigni: Schioppettino

Vinificazione: Dopo la pigiatura le uve vengono introdotte nel vinificatore dove avviene la macerazione che si protrae per cira 8/12 giorni in dipendenza dell’annata e delle condizioni sanitarie delle uve. Successivamente avviene la svinatura e la pressatura ed il mosto viene integrato con lieviti selezionati e posto in vasche di acciaio inox per completare la fermentazione alcolica e malolatica.

Affinamento: Il vino rimane in piccole botti di rovere della capacità di 225 litri per un periodo variabile da 4 a 12 mesi. Viene successivamente travasato in vasche inox per l’assemblaggio e vi rimane sino all’imbottigliamento.

N° bottiglie: 3.000

Caratteristiche Organolettiche: colore rosso rubino intenso, al naso denota sentori di frutta rossa e spezie. In bocca si presenta giustamente tannico, fresco e con un piacevole lieve residuo zuccherino

Abbinamenti: tortelli al ragù, prosciutto al forno, fegatelli

region: Friuli - Venezia Giulia
website: www.marinig.it

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