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Chianti Colli Fiorentini Respiro

Chianti Colli Fiorentini D.O.C.G. · 2009 (red)
winery: Fattoria Le Sorgenti

Vitigni: Sangiovese Toscano con l’aggiunta di piccole percentuali di Trebbiano (secondo vecchie usanze) per ricercare un aumento dell’acidità e rendere il vino più fresco e goloso da bere

Vinificazione e Affinamento: L’affinamento in acciaio con microboullage e la permanenza sulle fecce fini rendono il vino fresco, pulito, netto. Respiro é ampio, spontaneo, elegante, con un’anima avida nel mantenere tutti gli aromi originari dell’uva ma, nel contempo, generosa nel donarli, trascinanti. Come un respiro.

Caratteristiche Organoletiche: Nel bicchiere si presenta rosso rubino brillante con riflessi porpora, limpido e di ottima fluidità. É fragrante e profumato; si riconosce un fruttato fresco e dolce. Le percezioni di freschezza e limpida complessità sbocciano ampie in bocca, lasciandola pulita e piacevolmente vellutata. Il finale è lungo e persistente.

Abbinamenti: primi piatti a base di carne, carni rosse, fiorentina, pecorino toscano, pane e salame

region: Toscana
website: www.fattoria-lesorgenti.com

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