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Rosso di Montalcino Lisini

Rosso di Montalcino D.O.C. · 2008 (red)
winery: Lisini

Vitigni: Sangiovese grosso (Brunello)

Produzione annua: dalle 8.000 alle 10.000 bottiglie

Vinificazioneeseguita in vasche di cemento vetrificato con durata, comprensiva del periodo di macerazione sulle bucce, variabile tra i 18 ed i 24 giorni, fermentazione termocontrollata tra i 28 ed i 30°C. Fermentazione malolattica.

Affinamentoeseguito in botti di rovere di Slavonia di volume variabile da 11 a 40 HI per un periodo di 6 mesi.

Assemblaggio in acciaio ed affinamento in bottiglia di 3 mesi.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino, al naso presenta sentori di frutta rossa, floreali e speziati. In bocca si rivela corposo, giustamente tannico con una buona acidità e persistenza

Abbinamenti: primi piatti a base di carne, carni rosse, formaggi semi-stagionati

region: Toscana
website: www.lisini.com

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