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Bolgheri Vermentino

Bolgheri Vermentino D.O.C. · 2012 (white)
winery: Ceralti

Vitigni: Vermentino 100%

Vinificazione e Affinamento: Criomacerazione con uva intera; diraspa-pigiatura; breve macerazione a freddo; pressatura soffice; fermentazione a temperatura controllata in vasi vinari di acciaio. Maturazione sulle fecce fini per tre mesi. Affinamento in bottiglia per tre mesi.

Caratteristiche Organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso fruttato, floreale, con leggere note balsamiche, intenso, persistente. In boccasi presenta equilibrato, di buona concentrazione e struttura, finale mediamente lungo.

Abbinamenti: primi piatti a base di pesce, pesce arrosto, molluschi e crostacei al guazzetto

region: Toscana
website: www.ceralti.com

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