Trebbio Spumante Metodo Classico · 2015
- cantina
- tipologia
Vino Spumante di Qualità
- gradazione
12,5%
- vitigni
Chardonnay (70%), Trebbiano (30%),
- terreni
Terreno con limo argilloso con buona presenza di calcare e di scheletro.
- vinificazione
Dopo la raccolta, le uve sono sottoposte a pressatura soffice e successiva decantazione a freddo per circa 36 ore a 10°C. Successivamente, il mosto viene travasato ed inoculato per l’inizio della fermentazione, condotta tra 14° e 16°C, in vasche di acciaio.
- affinamento
30 mesi di maturazione sui lieviti. Come liqueur de tirage viene usato del Sangiovese affinato in anfora.
- caratteristiche organolettiche
Il vino ha un colore giallo paglierino, un perlage molto fine e persistente. Al naso ci racconta di frutti bianchi, fiori bianchi, crosta di pane, note minerali e caratteristiche di zafferano. In bocca ha buon corpo, è avvolgente, fresco e sapido.
- regione
Toscana
- formato
0,75