Congiura · 2018
- winery
- varietal
Bianco Toscano IGT
- alcohol
13%
- grapes
Riesling (50%), Pinot Grigio (35%), Incrocio Manzoni Bianco (15%),
- soil composition
Terreno con medio impasto con buona presenza di calcare e di scheletro. Buono il drenaggio.
- vinification
All’arrivo in cantina le uve vengono diraspate e, dopo una pigiatura soffice, immesse nella pressa con il ghiaccio secco. Successivamente, il mosto chiarificato passa in serbatoi di acciaio (Riesling) e vinificato a temperatura controllata. Pinot Grigio e Manzoni Bianco fermentano in tonneaux di rovere francese.
- aging
Circa il 30% affina in serbatoi di acciaio per 6 mesi; il 70% in tonneaux, sempre per 6 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia per 3 mesi.
- organoleptic
Il vino ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso esprime sentori di fiori gialli, frutta gialla, note minerali, balsamiche e boisé.
- region
Tuscany
- annual production
15000
- format
0,75