LA DIVINAlogoENOTECA

San Lorenzo market · Florence

Greco di Bianco · 2011

Azienda Agricola Lucà Santino

winery

Azienda Agricola Lucà Santino

varietal

Greco di Bianco DOC

alcohol

14+3%

grapes

Greco Bianco (100%),

vinification

La vendemmia è manuale e viene solitamente effettuata intorno alla prima settimana di settembre. Successivamente si ha un appassimento su graticci al sole per circa una settimana; si passa quindi ad una pigiadiraspatura meccanica con pressatura soffice. Non si fa macerazione. Non si usano lieviti selezionati.

I mosti hanno passaggi tra acciao e legno (castagno da 7 quintali) per 15 mesi, passaggi che ne determinano la maturazione e lo sviluppo dei sapori e profumi primari e secondari. Il rapporto finale tra uva e vino è del 35-40%.

tasting remarks

Ambrato nel bicchiere questo vino esprime al naso un complesso bouquet di frutta secca, albicocche, fichi, datteri. In bocca la grande dolcezza è ben supportata dalla freschezza, questo vino è denso ed infinitamente persistente.

region

Calabria

format

75 cl

anarchy is order