LA DIVINAENOTECA

Diego Morra

Langhe Nebbiolo DOC

14%

Nebbiolo (100%),

Dopo soffice diraspapigiatura la fermentazione tumultuosa avviene in 8-10 giorni con costante controllo delle temperature (max.28-30°C), brevi ma frequenti rimontaggi e svinatura in circa 10-12 giorni.

La vinificazione, la fermentazione malolattica e gran parte dell’affinamento (che si conclude con un passaggio in legno) avvengono in contenitori di acciaio inox in circa 12 - 16 mesi.

Vino dal colore rubino brillante, al naso i racconta di piccoli frutti di bosco e fiori rossi. In bocca è fresco ed elegante, equilibrato e persistente.

Piedmont, Langhe

0,75