Pinot Nero Metodo Classico Luogo d’Agosto Extra Brut
Alessio Brandolini
- winery
Alessio Brandolini
- varietal
Vino Spumante di Qualità
- alcohol
12,5%
- grapes
Pinot Nero (100%),
- soil composition
I vigneti di Pinot Nero sono situati nei comuni di San Damiano al Colle e Montù Beccaria e si trovano su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 metri s.l.m.
- vinification
Prodotto esclusivamente in annate favorevoli.
Le uve vengono raccolte in cassetta da 18 kg e viene tenuta solo la prima spremitura (40% dell’uva iniziale)
Il vino rimane sulle feccie fini fino al momento del tiraggio, dove viene aggiunto il “liqueur de tirage”. Viene poi imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma.- aging
Le bottiglie accatastate restano almeno 48 mesi a contatto con i lieviti prima del “remouage”. Successivamente
vengono sboccate e dosate solo con lo stesso vino.
- tasting remarks
Nel bicchiere il vino si presenta giallo paglierino, il perlage è molto fine e persistente. Il naso ci racconta di piccoli frutti rossi, agrumi, frutta secca, croissant. In bocca è morbido, cremoso, fresco e molto persistente.
- region
Lombardy
- format
0,75