Croatina Provincia di Pavia IGT Il Soffio · 2017
Alessio Brandolini
- winery
Alessio Brandolini
- varietal
Provincia di Pavia IGT
- alcohol
13%
- grapes
Croatina (100%),
- vinification
L’uva viene raccolta quando ha raggiunto un’adeguata maturazione polifenolica.
Dopo un’accurata cernita dei grappoli, il mosto viene fatto fermentare per
circa quaranta giorni a contatto con le bucce.- aging
Il vino lasciato in vasi vinari d’acciaio a temperatura controllata per 12 mesi ed affinato in bottiglia per un minimo di 6 mesi. Il 5% subisce un passaggio in barriques per 12 mesi.
- tasting remarks
Il vino ha un bel colore rosso rubino intenso, al naso si esprime con molta frutta rossa, fragoline, ribes, ciliegia. in bocca il vino ha buon corpo, un tannino ben presente e una piacevole freschezza.
- region
Lombardy
- format
0,75