LA DIVINAENOTECA

Casadei

Rosso Toscano IGT

13,5%

Syrah (60%), Grenache (20%), Mourvèdre (20%),

Alla diraspatura segue la pigiatura con leggera rottura dell’acino. La fermentazione, dopo che l’uva è stata raffreddata per alcune ore a 4°C, avviene in serbatoi di acciaio da 80 Hl con temperatura controllata a 26°C -28°C.

Segue macerazione per circa 20 giorni. Successivamente, dopo la svinatura, avviene la fermentazione malolattica in barrique, senza l’uso di attivanti.

In barrique di rovere francese di secondo passaggio (60%) e nuove (40%), per 12-14 mesi. Ulteriore anamento in bottiglia per circa 6 mesi.

Il vino ha un colore rosso rubino intenso, al naso esprime sentori di frutta nera matura, spezie dolci e piccanti. In bocca ha buon corpo, è morbido, fresco.

Tuscany

0,75