Tarabuso · 2016
- winery
- varietal
Rosso Toscano IGT
- alcohol
14%
- grapes
Cabernet Sauvignon (100%),
- vinification
La fermentazione alcolica avviene in tini conici d’acciaio a temperatura controllata tra 24 / 26° C per una settimana alla quale seguono la macerazione per 10 / 15 giorni essenziali ad estrarre colori, aromi e tannini.
- aging
L’affinamento si svolge in barriques nuove di rovere francese, nella barricaia a temperatura e umidità controllata per un periodo di circa 18 mesi; durante la quale avviene anche la fermentazione malo-lattica per ammorbidire i toni.
Al termine dell’affinamento il vino viene imbottigliato, dove riposa per altri 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato.
- organoleptic
Il vino ha un colore rosso rubino intenso, al naso ha sentori di frutta nera matura, spezie dolci, note boisé. In bocca ha gran corpo, è morbido, giustamente tannico e lungo.
- region
Tuscany, Bolgheri
- format
0,75